• La table •
Chez Racine, chaque assiette raconte une histoire !
Élaborée à partir de produits frais, locaux et de saison,
notre cuisine créative est portée par
un savoir-faire authentique.
À midi, Racine se fait bistronomique : une cuisine
gourmande et rapide pour une
pause déjeuner dans un cadre conviviale.
Le soir, l’atmosphère devient plus intimiste,
laissant place à une expérience culinaire
semi-gastronomique !
Le dimanche, profitez d’un moment de partage avec
notre vision du brunch revisité : une parenthèse
généreuse, créative et de saison.
• le chef •
Dans la cuisine de Logan Meirsman,
chaque petits gestes a du sens !
À travers ce lieu, il partage une vision sincère et
personnelle de la gastronomie.
Inspiré par son parcours, il défend une cuisine fondée
sur des valeurs fortes : respect du produit, saisonnalité,
durabilité et transparence.
« Chez Racine, rien n’est figé, rien n’est artificiel.
Tout est juste, incarné, fidèle à son identité »
• Le lieu •
Racine prend vie au cœur d’une ancienne auberge des
années 60 témoin de repas familiaux, de rires,
d’événements marquants et de souvenirs.
Nous avons choisi de préserver son âme tout en la
réinventant avec une vision plus responsable
et une esthétique moderne et chaleureuse.
Ce lieu unique et authentique incarne l’essence même
de notre démarche : honorer le passé tout en
créant l’avenir de la cuisine locale !